Il bar di Desirée e Michela, dal 2022 a Udine

Il 13 giugno 2022 abbiamo aperto Sbaraglio, rilevando quello che per anni era stato il Velvet Cafè. Da allora ne sono passati quattro, di anni: tante mattine, pranzi e aperitivi.

Abbiamo radici friulane e siciliane. Quando abbiamo pensato al bar non abbiamo dovuto inventare nulla, siamo cresciute così: un caffè buono al mattino, il pranzo veloce ma fatto bene, e qualche conserva che ricordava casa.

Quello che vogliamo è un posto in cui ti senti a tuo agio. Non un locale di moda, non un ristorante. Un bar: entri di corsa per un macchiato e magari ti fermi cinque minuti in più perché c'è qualcuno con cui scambiare due parole.

I prodotti sugli scaffali arrivano da fornitori che conosciamo, persone di cui ci fidiamo. Sono pochi, e sono quelli giusti.